「串うち」初体験!!
てんとうむし北本 スタッフ皆様、こんにちは。
埼玉県北本市の就労移行支援事業所
「てんとうむし北本」のスタッフ、富木です。
先日、株式会社鳥貴族様の大宮東口店にお邪魔し、
障害者雇用の説明会と作業体験会に参加させて頂きました！
大阪に本社を置き、関東にも進出、埼玉にも絶賛開店中、
「鳥貴」（とりき）の愛称で親しまれている鳥貴族さん！
皆さんは行ったことありますか？
恥ずかしながら私富木は機会に恵まれず・・・。
焼き鳥は好きなんですけどね(^_^;)
障害者雇用にも非常に理解があり、無理をさせない
その姿勢は、本当に勉強させて頂きました。
更に、作業体験ということで仕込みの作業の一つ、
串打ちを体験させて頂きました！
既定のサイズに鶏肉（国産）をカットし、
そのお肉とネギを串に刺していきます・・・。
衛生管理もしっかりしており、さすが飲食店！と感心しつつ、
いざやってみるとこれが難しい！！
単純に富木に才能が無いだけかもしれませんが・・・(笑)
慣れるとブスブス刺さるみたいですが、
皮がとにかく難しく、切るのにも苦労しました！
結果、富木の体験で作成した串は、
とても不恰好なものになってしまいました（笑）
他の体験者の方も苦戦されていましたよ～
と一応フォロー(笑)
この作業を苦も無く、
１日に６㎏とかやられる強者もいるとか！
各店舗必ず串打ちをするというのも凄いです！
その為、串打ちの仕込みは必ずあるわけです！
↓ 写真はプロの作品です。
驚くべきはそのサイズ！
私の中の常識の焼き鳥のサイズを余裕で超え、
富木比1.5～1.8倍はあるんじゃないかと！
凄くコスパが良いなと思いました！
最後に体験で作成した串（もも貴族焼）を
焼いてくださり、仕事中なのに良いのかなと
罪悪感を抱きながら、ご馳走になりました♪
言うまでもなく、美味しかったです！
先月は熊谷店がオープンし、
5/28には、桶川店がオープンするそうです！
行かねば！と使命感に燃える富木でした。
