カフェ渡辺へようこそ！！

皆さん、こんにちは！
障がいをお持ちの方の就労を支援する事業所
「てんとうむし北本」スタッフの渡辺です。
本日のステップアップ活動は、恒例となった
「カフェ渡辺」でした。
本日も8名の利用者さんにご来店いただき
ました！
初めてご来店いただいた利用者さんも
いらっしゃいましたが、本日の「カフェ渡辺」
も盛況（？）の運びとなりました。

さて本日ご提供させていただいたスイーツは、
「アールグレイチーズケーキ」です！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
このケーキのレシピは、「日本一入手
困難なチーズケーキ」を通販のみで販売
する「Mr.CHEESECAKE」代表の田村シェフ
が考案したレシピです。

私自身５回程「アールグレイチーズケーキ」
を作りましたが、毎回高評価を得ることが
できました！

このケーキのレシピのポイントは、ホワイト
チョコを生地に混ぜることによって、焼き上
げ後ケーキを冷やしたときにしっかりと固
まってくれることですね。
カットする際に切り口が崩れてしまうこと
がなく、きれいにカットできます。

焼き時間は、180℃の温度で25分、
その後150℃で20分です。
温度を変えて焼くことで、表面はしっかりと
焼き目がつき、中はしっとり濃厚な仕上がり
となります。

湯煎焼きのためケーキ全体に熱が回るので、
失敗も少ないと思います。

YouTubeにも動画がアップされていますので、
是非トライしてみてください！

上手く焼くことができれば、彼氏彼女の評価が
アップすること請け合いですよ！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
またのご来店を心よりお待ちしております！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
本日もご覧いただきありがとうございました！