からだポカポカ「生姜鍋」

みなさん、こんにちは！
障がいをお持ちの方の就労を支援する事業所
「てんとうむし北本」スタッフの大嶋です。

今日は朝から冷たい雨が‥寒い！でも、思ったより降雪も少なくてよかったです。でも明日は気温が上がってくるとか。体がついて行きません💦　皆さんは体調を崩していませんか？　事業所内でも「咳」や「喉の痛み」「頭痛」など不調を訴える方もいらっしゃいます。大嶋家でも家族の中の1人が「咳」がずーーーっと抜けずにいる人が・・・。お医者様の指示通り服薬しているのですが、なかなか完治せず（歳のせい？）。早く体調を戻したいので、やはり食事にも気を遣います。でも、毎日の事なのでそんなに手の込んだものは無理です！そこで、1人用土鍋で生姜をたーーーーーっぷり入れてスープ代わりにいただいています。予防も兼ねて家族みんなでいただきます。具材はその日の冷蔵庫の中身次第。でも、絶対欠かせないのは「生姜」と「ネギ」。特に生姜は多めに用意します。千切りとおろしと両方準備。煮込んでそのままもいいですが、食べる直前にもおろししょうがを入れると更に美味です！（私はそこに大根おろしと柚子を加えています！）味はその日の気分で。味噌、醤油、塩、鶏ガラ、カレー風味など。カレー風味はめんつゆをベースにして、そこにうどんを入れるとカレーうどんになって一石二鳥です♡　他には「れんこん」や「梨」なども咳に効くそうです。また、大根をさいの目に切ってハチミツを加え一晩おきます。そのエキスを小さじ1杯飲むのも効果的です！美味しく食べて、身体を温めて、病気に負けないようにしたいものですね。