続いていること！

みなさん、こんにちは！
障がいがある方の就労を支援している「就労移行支援事業所　てんとうむし北本」のスタッフ、
障がいがある家族と暮らす野口です。

昨日は今年一番の暑さになり、昨夜も蒸し暑かったですね。
今日は雲が出ているため、昨日ほど気温は上がっていませんが、
湿度が高いので、息苦しさを感じます。
急な暑さで、体がバテ気味な方もいるでしょう。
寝苦しいので難しいかもしれませんが、睡眠をしっかりとって体調を維持したいです。

体調維持には、食事も大切ですね。
今年の春から、酢玉ねぎをよく作っています。
玉ねぎをスライスしてビンに入れ、酢を注ぐだけ。
新玉ねぎは辛みが少ないので、翌日には食べられます。
リンゴ酢で作ったり、塩ポン酢で作ったりしています。
赤梅酢で作るときれいなピンク色になります。

大きな玉ねぎの場合には、外側を炒め物やみそ汁に入れて、
スライスしやすい内側を使って酢玉ねぎを作ると、
玉ねぎ1個を使いきれます。

酢玉ねぎを作っておくと
サラダに入れたり、
もずく酢とあわせたり、
ナッツと和えたり、
パンにはさんだりとアレンジがいろいろできます。

気軽にできて、アレンジができるから続いているのかなと思います。

先日の夕日です。
とってもきれいだったので、思わずパチリ！