珈琲豆を目の前で☕

みなさん、こんにちは！障がいをお持ちの方の就労を支援する事業所「てんとうむし北本」スタッフの大嶋です。

さて、本日は「珈琲」について。先週、「生豆をその場で焙煎してもらえるショップがある」との情報を得て、週末に行ってきました！

ショップの前面には、見慣れない生豆の数々。初めてなので、どのようにオーダーすればいいのか？悩んでいたら優しい店員さんがいろいろ教えてくださいました🎵そこで、ショップの方に生豆と焙煎についていろいろ説明していただきました。

皆さん既にご存知とは思いますが、珈琲豆は生のままでは美味しくありません。焙煎して火を通してあげる事で美味しく飲む事ができます。最初は緑黄色のコーヒー豆は焙煎し、少しずつ色が変わっていきます。コーヒー豆の見た目や香りを探りながら、好みのタイミングで加熱を終了。これが焙煎作業になります。

話は戻って・・・先ずは、豆を選びです。普段はあまり見られない「緑がかった薄いベージュ色」のお豆さん達。気になったものが2種類あったので、それぞれ100gずつ購入することにしました。焙煎は浅炒りがお勧めと書いてあったのでそちらで依頼。ところが！奥からの別のスタッフの方がいらっしゃって「ブレンドの方は低温焙煎の方が、甘みがアップしますよ！」とのこと。30～40分程度かかるそうですが、ここはもちろん店員さんのお勧めで！

待っている間に「サービス珈琲です！」とアイスコーヒーをいただきました。大切な事なのでもう一度言います！「サービス珈琲です！！（しかもMサイズくらいの大きなカップでした( ﾟДﾟ)）」香りもよく、しっかりとした味わいの珈琲を美味しくいただいている間に焙煎終了！

寄り道せず自宅に戻り、先ずは低温焙煎のブレンドをいただきました！とてもとても美味しかったです💕もう1つの方は密閉容器に入れ休みの日にゆっくりいただくことにします。

因みに今回購入したのは、

珍しい組み合わせのゲイシャ＆ブルボン（ペルー）とパナマの中でも最古（100年近いそうです）と言われる歴史ある農園産のシルバーゲイシャ。次はどの豆にしようかな？種類がたくさんあるので、しばらくは楽しめそうです✌

気になる方は、是非お試しくださいね。