葉しょうが

みなさま、こんにちは。

埼玉県北本市「障がい者福祉施設」
自立訓練（生活訓練）事業所
「てんとうむし北本」
スタッフの神田です。

先週は少しずつ涼しい日が増えてきましたね～
なんて言っていたら今週は暑い日が続いていますね😳

突然ですが、みなさん「生姜」はお好きですか？
わたしは苦手です、、、

お寿司屋さんのガリも食べられないのですが、
そんな私でも唯一食べれる生姜が「葉生姜の肉巻き」なんです😳

よく周りの人にはガリは食べられないのに
生姜丸ごと食べられるの？と言われるのですが、
なぜか葉生姜の肉巻きだけは食べられるのです笑

去年、知り合いの農家さんの家で
騙されたと思ってひと口食べてみてと言われて
葉生姜の肉巻き食べさせてもらったときに
なんて美味しい食べ物なんだ！と感動✨

そして今年はそこの農家さんで
葉生姜を購入して家で肉巻きを作ってみました！

作り方は、
茎の部分を10cmほど残して切り落とし、根の部分は薄く皮をむきます。
豚バラ肉に塩コショウをふり、薄力粉をまぶして根の部分に巻き付けていきます。
あとはフライパンで焼くだけ☆

去年食べた味を再び再現することができて満足♪
今年も美味しくいただきました☺

味つけは塩コショウのみで十分美味しいですが、
味噌をつけて食べるのもおすすめです☆

生姜には免疫力UPだけでなく、冷え性の改善や
殺菌効果など数多くの効果があるみたいですね✨

葉生姜の旬は5月～9月ごろのため
あと1月ほどで出回らなくなってしまいます。

また来年を楽しみに待ちたいと思います😄