手作りマヨネーズ
みなさま、こんにちは。
埼玉県北本市「障がい者福祉施設」
自立訓練(生活訓練)事業所
「てんとうむし北本」
スタッフの神田です。
昨日行った食生活講座のテーマは「マヨネーズ」ということで
手作りマヨネーズ作りを行いました🥚
用意する材料は、、、
・卵黄
・酢
・塩
・サラダ油 のみ!
手順はいたって簡単♪
まず卵黄、酢、塩をもったりとした質感になるまで混ぜ合わせます。
かき混ぜながら、油を少しづつ垂らしていきます。
(最初の方は分離しないよう1滴、2滴と本当に少しづつ)
油をすべて入れきったら完成!
手順は簡単そうに見えますが、
油を本当に少しづつしか垂らせないので、
少し加えたらかき混ぜての作業が思っていたよりも大変でした💦
疲れたら交代というような流れで
かき混ぜる人、油を垂らす人、器を押さえる人と
役割を交代しながら行いました☺
みなさんマヨネーズは作ったことがないようで、
「油ってこんなに入れるんだね」
「まだお酢の匂いが強いね」など
お話しをしながら楽しく作業を進めました。
完成したマヨネーズはポテトにつけて食べました🥔
マヨネーズの色は白っぽいイメージがありますが、
手作りマヨネーズは卵黄の色で黄色になりました🥚
市販のマヨネーズと食べ比べもして、
みなさんで感想を話しつつ美味しくいただきました✨