夏こそ生姜！

みなさん、こんにちは！
障がいがある方の就労を支援する事業所「てんとうむし北本」スタッフ、
障がいがある家族と暮らす野口です。

昨日の暑さから一変、今日は雨が降り少し涼しくなりました。
今日の北本市の予想最高気温は29℃と、久しぶりに30℃を超えないようです。
暑さが続いていたので、少しは体への負担が減るといいなと思います。

そんな暑い時期に、生姜好きな私の必需品
季節の手仕事として、新生姜が出回る時期に作りました。

新生姜の酢漬け
あえ物に入れたり、漬物代わりに食べます。

新生姜の味噌漬け
ご飯にのせたり、キュウリにつけたり、焼いた茄子やズッキーニにもつけたりします。

新生姜のしょうゆ漬け
冷ややっこはこれで決まり。

そのほかに、千切りにして冷凍してあります。
新生姜の炊き込みご飯にしたり、炒め物に入れたりします。

葉生姜も好きなので、「久能はしょうが」の時期に実家に行くと毎日のように食べています。

生姜は、新陳代謝を高めて体を温める効果や解毒作用があるそうです。夏の暑い時期はクーラーの中で過ごすことが多くなるので、今の時期にこそ積極的に取りたいですね。

みなさんは、夏によく食べるものは何ですか？